วิธีทำปลาเคี่ยว
ให้ความรู้ เรื่อง วิธีทำปลาเคี่ยว การถนอมอาหารของคนบ้านยูงงาม จ.ตรัง ภูมิปัญญาการทำปลาเคี่ยวเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวใต้ โดยเฉพาะที่บ้านยูงงาม อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง ซึ่งปลาเคี่ยวนั้นจะแตกต่างจากพุงปลาหรือว่าไตปลา คือจะนิยมใช้ปลาหวดในการทำ เมื่อเคี่ยวจนได้ที่สามารถนำมารับประทานได้ทันทีเหมือนน้ำพริก เมื่อนำมาปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความ หอม มัน เก็บไว้รับประทานได้ประมาณ 1-2 เดือนโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น
การถนอมอาหารเห็ด เก็บไว้ได้นานเป็นปี
ให้ความรู้ เรื่อง การถนอมอาหารเห็ด ให้เก็บไว้ได้นานเป็นปี เป็นการถนอมอาหารเห็ดแบบง่ายๆ โดยการล้างเห็ดให้สะอาด เอามาอ๋อ (ภาษาอีสานแปลว่าต้มไม่เติมน้ำหรือใส่น้ำน้อยๆ) ประมาณ 2 นาที ตักใส่ถุงพลาสติก เก็บในช่องฟรีช หรือช่องแช่แข็งเก็บได้นานเป็นปีหรือมากกว่า เอามาประกอบอาหารได้เลย รสชาติเหมือนกินอาหารที่ทำจากเห็ดสด
